miércoles, 14 de diciembre de 2011

MENU NOCHEVIEJA 2011




APERITIVO
PULPO CON AGUACATE Y PIPIRRANA



ENTRADAS

PARFAIT DE HIGADO DE PICHÓN , MANZANA, VINO Y PIÑONES

ÑOQUIS DE YUCA Y MOLLEJAS DE CORDERO Y TRUFA




PESCADO

BACALAO CON GUISO DE CALAMARES, MANITAS Y BERENJENAS




CARNE

SOLOMILLO DE TERNERA DE ALISTE CON SETAS DE TEMPORADA Y CHIRIVIA




POSTRE
BANANA SPLIT 2011

80€ IVA INCLUIDO

domingo, 4 de diciembre de 2011

SEhr geehrte Damen und Herren

in Ihrem o.g. Artikel über den neuen Guide Michelin berichten Sie ausschlieBlich über die Sterne- Lokale und die Veränderungen in diesem Bereich. Von Interesse für Ihre Leser sind aber sicherlinch auch die Veränderungen bei  den Empfehlungen . Da ichhäufig das "Sollun" in Nerja besuche, das ich  für eines der besten Restaurants in der Provinz Malaga halte, ist mir aufgefallen, dass das Sollun und sein Chefkoch Juan Quintanilla erstmals im neven MIchelin empfohlen werden (zwei Bestecke).
In Nerja sind auBerdem "Udo Heimer" ( mittlerweile wohl geschlossen) und das "Petit Paris" erwähnt. Ob es weitere Veranderungen in Ihrem Verbreitungsgebiet gegeben hat, entzieht sich meiner Kenntnis.
Sollten Sie über die erstmalige Empfehlung des Sollun berichten wollen, so finden sie weitere Informationen unter www.sollunrestaurante.com
Juan Quintanilla hat unter anderem in drei Restaurants gearbeitet, die mit Michelin- Sternen  ausgezeichnet sind oder waren, bevor er vor 5 Jharen das Sollun eröffnet hat und dort seitdem auf sehr hohem Niveau kocht.
Der Restaurant_Chef ist unter 952525982 oder 653689452 zu erreichen, das Sollun ist montags bis samtags ab 19 Uhr in der C/ Almirante Ferrandiz (C/Cristo), 53 in Nerja geöffnet.

Mit Freundlichen GrüBen
Bruno Schnabel
Surdeutsch.com